Зачем вообще сажать артишок?
Кажется, что это какой-то ресторанный овощ, но на Средней полосе артишок садовый (Cynara scolymus) даёт урожай добрых 2–3 кг шишек с куста, и каждая «шишка» весит 150–350 г. Один раз оценишь собственный отвар с лимоном и мёдом — навсегда отложишь консервные банки из супермаркета.
Как выбрать семена, чтобы гарантированно получить шишки
В открытом грунте сорта делятся на три группы: позднеспелые (110–115 дней до сборки), среднеспелые (95–100 дней) и карликовые (75–80 дней). Для новичков в «средней» зоне лучше всего:
- ‘Imperial Star’ — первый год цветёт, высота 1,1–1,3 м, от моцковской фирмы AgroLab.
- ‘Green Globe Improved’ — чемпион по вкусу, держит мороз до –8 °C без укрытия.
- ‘Violetto di Chioggia’ — фиолетовая мякоть, 85 дней, подходит для съёма ароматных маленьких »baby» шишек.
Семена продаются в полимерном герметичном пакете; срок жизни 18 месяцев. Перед сеивом всегда смотрю дату партии — старые семена могут дружно прорасти ровно 0 %.
Сеется ли артишок в феврале или стоит подождать марта?
При стандартной высадке в грунт не ранее середины мая артишок сеют в начале – середине февраля. Посеял 10 февраля — рассада к высадке имеет 8–9 настоящих листьев. Растение первого года цветёт, если успеет набрать не менее 30 листьев, иначе образует только красивую розетку. Поэтому чем длиннее вегетация, тем выше шанс.
Главный нюанс — вспышки стебля. Его не нужно «прижимать» вовремя, как у ксерантемума, нужен полноценный рост.
Как подготовить семена к проращиванию: гарантия «все взошли»
- Ночь во влажной марле при 22 °C — семена набухают.
- Затем 2 недели в холодильнике на нижней полке, упаковав в ZIP-пакет. Этим мы симулируем зиму; без стратификации ростки могут пойти месяц на месяц.
- Перед посадкой я опрыскиваю семена раствором эпина (1 мл на 1 л воды) 6 часов. Толщина боковина hard катетера «уронилась» ниже 5 % работает.
Грунт и емкость: почему широкие поддоны лучше обычных стаканчиков
Методика: пластиковый горшок 12 см × 12 см поверхности. На самом деле рассада артишока ненавидит пересадки — корень центробужный, любые повреждения замедляют рост на 2 недели. Поэтому я сразу беру объём минимум 250 мл грунта на каждый взрослый росток. Субстрат классический: 3 части огородной земли + 1 часть перегноя + 1 часть перлита; pH держу 6,5–7,0.
Посев: глубина 1 см. Досев не dense. Всходы появляют через 7–10 дней. Полив строго под корень, не обрызгивать листья — они пушистые и долго сохнут.
Рассада артишока — почему ей знать, что на улице холодно?
Чтобы ускорить, я выращиваю рассаду при:
- световой день 12–13 ч (лампа LED 15 Вт × лампочка на 30 см над пяточкой);
- температура днём 20–22 °C; ночью 12 °C — это откусывает рост и не даёт вытянуться к вытяжке;
- влажность воздуха 60–70 %. От сухого воздуха рука代金券 листья могут коричневой и стать грубыми.
В первые недели поливаю раз в 2-3 дня тёплой водой. За 2 недели до высадки рассаду подкармливаю раствором Агрикола «Для рассады» (1 г на 1 л) — последний раз советовались у «Аграуса».
Когда и как пересаживают артишок на грядку
Минимальная температура почвы 12 °C, это обычно конец апреля — начало мая на юге Московской области. Грядка выбрана самая солнечная: минимум 6 часов прямого света.
Способ: полкиятная грядка 35 см высоты, между рядами 120 см, в ряду 90 см. Артишок кустист: взрослая зона надземной массы превращается в метровый колокол. Лунки заполняю компанией «перегной + компост» (1:1). Корневую шейку заглубляю на 5 мм выше почвы.
Мульча, полив, подкормка: три условия крупных шишек без химии
Мульча: толщиной 5 см — трава, компост, листовой перегной. Она удерживает влагу и мешает развиться осоту.
Полив: 1 раз в 4–5 дней, строго 15–20 л под корень. Августа аномальная жара — листья сворачивающиеся = лить не задумываясь.
Подкормка: раз в 2 недели раствор куриного помёта 1:15 или настой банановой кожицы (1 банан на 1 л воды). После закладки почки убираю азот полностью, добавляю 35 г древесной золы — гликогению на самом деле нравится калий.
Зимовка: укрой куст — гарпун на весну
Много иссякают насчёт морозостойкости. Практика: в Нижегородской области (зона 4а) я полностью срезаю листья на высоте 15 см, накрываю нетканым материалом, серхних 30 см покрываю компостом. Кусты зимуют без единого листа, весной вновь возвращают 80 % корневищевых боковых почек.
При –15 °C без укрытия корень погибает. Если –10 °C кратковременный, куст под оборку укрывается за один вечер.
Против насекомых и болезней без химии в одном рычаге
Калуректал у меня не был зафиксирован, но риски есть:
- Тля с весны любит молодые листья. Мое же средство — обработка настоем пижмы (200 г травы на 5 л, настаивать 24 ч, фильтт, опрыскать рано утром). Помогает почти на 100 %.
- Ржавчина появлялась в сырую, тёплую всходовую стадию. Лечу 1 %-й борно-раствором будыка (20 г на 5 л) с добавлением 0,5 % мыла.
- По-прежнему не облегчено знание — регулярная подкормка кремнийсодержащими препаратами (например, «Экосил») повышает ломкость тканей для тли.
Как понять, что пора валить артишок
Шишка собирается в нише. Тонкая пелюстки безопасно «прижимаются» к основанию и еще не открылись. Неукротимая часть колосья будет толщина с рубль 90-х. Резать секатором, оставляем на стебле 5 см: пробовать шишки проще сразу, иначе годовать можно потерятьсых шишек для того же блюда.
Артишок многолетний: перерезать тон асоциации
После первого урожая посоветуй кустам на 2 недели: срезаю стволы на 20 см, перекапываю междурядья и богатый композом под ними. К августу подрастут молодёжные ростки; это будущие № 2 растения. Аналогично так можно выращивать артишок 5-6 лет.
Заключение и быстрый FAQ
Девять коротких фактов:
- Главный признак «всё плохо» — листья белые на просвете, значит воздух сухой.
- Если не удаётся достаточное время сеять в феврале — можно вырастить вторую партию уже в конце июня и получить ранний урожай следующего года.
- Артишокам нужно пространство, не высаживай ближе как тридцатка картофеля.
- Не давать стоять воды в розетке — сердечная гниль.
- Для гурмана — baby артишоки готовят всего 4 минуты, средний 10.
- Остроконечный стебель без листьев даёт черенок для пересадки на новую грядку.
- Сверху — осенние срезы применяются как лечебный гарнир.
- В холодных климатах кусты эффективно улучшены тёплым шифтовым укрытием.
- Не ешь варенье! Артишок разрешён к еде только свежий и отварным.